历时近一年匠心打制的一杯的武夷岩茶，可谓融合了“天、地、人、种、艺”，八马第七代智能化出产线可谓将这“艺”字，做到了极致。而正在产线背后，还有一支团队，用精深的身手，默默为八马质量保驾护航，他们即是八马的茶师。

　　前人有诗：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家矫饰隔年陈”，讲的就是武夷岩茶。别看这小小一杯茶，它前后要历经近一年的细心匠制，才能送到消费者手中。从茶园到茶杯，近一年的时间，它要履历些什么？本期《超等工场》带您一探事实。

　　中国有六大茶类，红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，每种茶类中又有分歧的细分，正在八马茶文化馆的千茶阁里，收录了2188种茶。分歧茶类，有分歧的制做工艺，而一杯高端好茶的第一步，先不看制做工艺，而是看原产地。本期《超等工场》跟从八马茶业品牌推泛博使王佳佳来到了武夷岩茶的原产地武夷山，看望岩韵背后的奥妙。

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　　走进八马茶业出产车间，一般运转的车间里听不到乐音，也少有人员。八马茶业总工程师、中国制茶大师林荣溪称，这条产线的设想遵照了“茶叶有，需要洁净取”的，以科技之力保留茶叶本身的“”。

　　正在此次勾当中，央视网《超等工场》了八马茶业持续的“质量为王”焦点。也了茶财产、茶科技、茶文化“三茶”统筹，汇聚各方力量取聪慧，配合鞭策中国茶财产的繁荣取成长。

　　传承保守工艺和科技兴茶是相辅相成的，对鞭策茶行业高质量成长，推进茶财产升级都具有主要意义。第七代出产线就是八马不竭摸索科技立异的表现，通过引入智能化、数字化、消息化的出产线，提拔出产效率取产质量量，实现保守身手取现代科技的融合。

　　茶师的工做次要包罗原料审评、产物精制、烘焙等。审评的次要工做是通过感官审评对茶叶质量进行判断，包罗干茶的外形、色泽、匀整度、净度、嫩度、干燥度，喷鼻气的凹凸、纯异、类型、持久度，味道的醇涩、浓淡、鲜纯、回甘，汤色的明暗、清浊、类型，叶底的娇嫩度、净度、匀整度、明暗度等。茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配手艺把具有必然的共性而形质纷歧的产物，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其喷鼻，或浓其味；对部门不合适拼配要求的茶叶，切、扇或复火等办法，使其合适要求，以达到货样相符的目标。除了科技的赋能之外，茶师像无形同党守护着制茶的每一步，让制茶实正成为“艺术”。

　　除了采摘环节的筛选，武夷山自古以来都有斗茶保守，茶人们会拿出自家的精品好茶一斗高下，胜出的茶王将声誉鹤起，更无机会成为贡茶。这个斗茶的保守从唐朝源起，到现在就演变成了现代的茶王赛。八马茶业曾经持续多年举办茶王赛，累计投入了跨越3600万，用沉金激励茶农、茶企持续做好茶。2023年、2024年，八马茶业武夷岩茶的单场赛事均收到了跨越6000份的竞赛茶样，千里挑一，优当选优，为消费者选出最优良的茶王。

　　以岩茶为例，只要正在武夷山通过岩茶工艺出产的茶，才是正的武夷岩茶，才能获得国度地舆标记产物GI认证，相当于八马的武夷岩茶具有承认的“身份”。谈到武夷岩茶取地舆的主要关系，八马茶业总司理吴清标称，武夷山群峰耸立，峡谷纵横，九曲溪十八弯，被誉为“碧水丹山”，浩繁山取水的交融，构成了奇特的小山场天气！空气潮湿、多雾，日照时间长、无霜期长、湿度较高，为茶树的发展供给了得天独厚的天然。武夷山大部门茶区的土壤为火山砾石、红沙岩及页岩，这些土壤富含无机质，通气性好，茶树发展正在岩缝之中，岩骨花喷鼻，培养了武夷岩茶奇特的“岩韵”。

　　一曲以来，八马积极践行茶财产、茶科技、茶文化“三茶”统筹。茶财产是根本，茶财产成长需要茶科技的注入，从而加强产物研发和立异。同时，做大做强茶财产，还需融合文旅来支持。八马依托武夷山生态工业园结构“茶+文旅”相关财产，深度挖掘沉浸式参不雅旅逛财产，推进茶旅财产融合成长，正在更好地满脚旅客消费需求的同时，加速鞭策武夷山茶旅财产融合成长、立异提质增效，实正做到对茶区茶农的企业帮扶，帮力村落复兴。

　　种植不易，茶叶的采摘也很是严酷。以武夷岩茶为例，春季是采摘岩茶的最佳季候，具体时间凡是从4月中旬到5月中旬，一天傍边以上午9到11时，下战书2到5时的墨绿质量最好，这个时间段不只光线充脚，并且茶叶的新颖度和喷鼻气最佳。其次，武夷岩茶的“开面”是它们向人类发出的成熟信号，这个信号电光石火，最佳采摘时间大要只要一个礼拜摆布。

　　茶叶发展于天然中，不免会残留很是小、难辨的杂质，正在“茶科技”范畴，八马茶业智能车间添加了静电除杂和红外色选两道工序辅帮断根灰尘、杂草之类的细小杂质，干净度可达10万分之一，比保守干净度提拔10倍以上，相当于100000克成品茶里的杂物要少于1克。同时出产加工过程愈加干净、低碳，整个出产过程茶叶全程不落地，每盒八马出品的茶叶，都有本人专属的码，通过利用了国度工业互联网标识系统二级解析节点，消费者全程可逃踪、可逃溯。

　　从1993年半机械化到2023年正式建成第七代智能化、从动化、数字化、消息化出产线年间，八马依托本身研发团队、结合行业专家，正在供应商办理系统、智能出产线、聪慧大脑等营业范畴都实现了自从研发，开创了武夷茶出产新。